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Ok, das sieht schon ganz anders aus, als der Text es rüber bringt. Reaktion vom Grill ist da, Problem ist eher: es wurde schlecht angefeuert.
12:10 -> wie groß war das Startglutbett, wie weit die Abluft offen, welchen Zweck hatte die Solltemperatur von 80 °C?
Bei so geringer Zieltemperatur muss sehr behutsam hochgefahren werden, das geht hier zu schnell, daher der Überschwinger. Im folgenden muss der Regler bis etwa 12.30 warten, bis er wieder was tun kann (er kann beim Abkühlen nur warten). Bis dahin ist das kleine Glutbett aber schon längst erloschen, deshalb kommt keine Reaktion.
13:00 Uhr -> das Glutbett liefert wieder. Wurde hier neu angefacht? Wieder viel zu viel Leistung, daher der Überschwinger. Was folgen muss, ist eine lange Wartezeit des Reglers. Hier hast du versuch entgegenzusteuern, in dem Soll hoch gesetzt wurde. War nur zu spät, das kurzfristig hochgepuschte Glutbett war schon wieder fast aus, daher keine Reaktion.
13:44 Uhr -> erneute Anfachung des Glutbetts. Reaktion ist direkt wieder da, der Lüfter macht also auf jeden Fall, was er soll. Am dem besteht kein Problem. Aber selbes Problem wie die beiden Male davor, das Aufheizen erfolgt zu schnell. Es bildet sich kein ordentliches Glutbett. Wie war hier die Ablufteinstellung beim Aufheizen. Wieviel Kohle und welche kam zum Einsatz?
15:10 Uhr -> erneute Anfachung, die Sollwerterhöhung mitten im Aufheizprozess war ungünstig, das wirkt wie ein zusätzlicher Boost. Aber nun war das Glutbett so weit aufgebaut, dass es die Abkühlzeit überstehen konnte. Liegt auch an der nun gewählten Solltemperatur von 120 °C. Da sind wir in einem Bereich, wo das Glutbett eine gewisse Größe haben muss, um diese Temperatur zu erreichen. Die lange Abkühlzeit kann man noch verbessern, indem man das Aufheizen etwas drosselt und so den Überschwinger reduziert.
16:00 Uhr -> der Regler macht Freudensprünge
endlich darf er das machen, wofür er da ist. Die Temperatur fällt unter Soll, der Regler dreht den Lüfter hoch (wie die anderen Male davor auch) aber dieses Mal kommt auch eine Reaktion vom Glutbett. Und siehe da, die Temperatur wird gehalten.
16:16 Uhr -> Deckelöffnung, die Temperatur sackt kurz ab. Wird danach aber wieder ordentlich eingeregelt. Durch den leichten Überschwinger kommt es wieder zur Wartezeit. Das ist fast normal, eine Deckelöffnung bedeutet immer eine Störung des Systems.
16:44 Uhr -> Vom Glutbett kommt keine Reaktion. War hier noch ausreichend Kohle vorhanden?
Fazit: also ich seh hier erstmal keinen Bedarf an einer Anpassung des Controllers. Auch der Lüfter arbeitet in Ordnung. Problem ist, dass das Glutbett noch nicht entsprechend auf die Anforderung des Reglers reagiert. Hier muss beim Aufheizen mehr darauf geachtet werden, dass sich ein ordentliches Glutbett ausbilden kann, was dann im weiteren Verlauf auch entsprechend Leistung bringen kann, wenn gefordert. Idealerweise bekommt man diese langen Wartezeiten reduziert. Das beste Regelverhalten ergibt sich, wenn der Regler konstant im Einsatz ist, also der Lüfter immer etwas laufen muss. Das entspricht auch am ehesten dem manuellen Betrieb, wofür die Grills ja ursprünglich konstruiert sind.
Wenn wir mehr Infos darüber haben, welche Kohle, wie geschichtet, welche Ablufteinstellungen etc. beim Aufheizen gewählt wurden, kann man eventuell noch ein paar Tipps für den nächsten Lauf geben.
