Hallo Christoph,
herzlich willkommen bei uns!
Für unser Mini V3 bieten wir einen fertig zusammengestellt Bausatz an:
Bau dir dein eigenes WLAN-fähige Grillthermometer zusammen!
wlanthermo.de
Ansonsten findest du zu all unseren Modellen die zum Selbstbau benötigten Dateien, wie Materialliste, Schaltplan etc. auf GitHub. Die Links dazu findest du in den entsprechenden Unterforen ganz oben. Empfehlen würde ich dir stets die aktuelle Version zu bauen, also Nano V3, Mini V3 oder Link V1.
Gruß
Steffen