Weber Summit Charcoal (Kamado)

Wie bist du letzte Woche mit der Abluft verfahren? Für höhere Temperaturen würde ich sie einfach weiter öffnen um den natürlichen Sog zur Unterstützung hinzuzufügen.
 
Da war ich 3/4 bis stellenweise ganz offen, beim 50er Lüfter...
140° für ein paar Stunden war auch nicht das Problem, erst als an die Farbe des Vogels ging, kam nicht mehr genug.
 
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