Pitmaster Einstellungen Portland XXL

[Markus7501]

Hallo,
Ich habe meiner Portland XXL mit dem Pitmaster des Mini V2 mit ESP 32 ausgestattet.
Die 3D Druck Dateien habe ich aus dem Grillsportforum (https://www.grillsportverein.de/for...ill-fragen-und-anregungen.276722/post-3394860)
Ich musste allerdings bei meinen Portland die langen Adapter benutzen und diese 3mm kürzen.

An dieser Stelle vielen Dank an @s.ochs Für die super Beratung vom Kauf bis hin zur Feinstenabstimmung des Pitmaster.

Ich steuere beide Brenner gleichzeitig.

Hier meine Einstellungen:

KP: 7.0
KI: 0.01
KD:128
Jump Power war auf 100%, werde ich auf Anraten auf 80% reduzieren.

Schornstein oben: fast ganz offen (siehe Bild)
Lüftung links: fast halb offen
Lüftung rechts: ca. 1/4 offen
Fettaufang: eine GN 1/1 Schale mit 65mm tiefe und etwas Wasser (damit nicht alles anbrennt in der Schale).
Originale Wasser Schale ist draußen.

Beladen wurde der Portland auf 5 Ebenen mit insgesamt 8KG Rippen.
Messpunkt für den Pitmaster war unter dem Obersten Rost (oben drauf lagen ja die eine Rippe )

Im Anhang findet ihr Bilder und die Regelkurve.

Reglerkurve Was seht ihr dort :

Ca:12:10 Uhr —> Beladung mit den Rippen 110Grad für 3h

Ca. 15:10uhr —>Rippen zum Einzel verpacken raus genommen und temp auf 130 gestellt.

15:20/15:30 —> Rippen wieder rein

Ca:17:10 Rippen zum auspacken und Moppen raus —> Temp anschließend runter auf 110Grad.

Ca. 17:30 Rippen wieder rein

Ca.17:45 Jemand sollte etwas Wasser nachfüllen.... leider wurde kaltes Wasser genommen ( stört die Regelung aber nicht weiter).

Ca. 18:20 Uhr ende

 

[Markus7501]

Bei fragen, einfach melden.
Hier der Link zu den 3D Teilen und ein paar Bilder.
Servo ist bei mir Der Tower Pro MG955

BBQ servo control V3 - the "Tripod" by MCP1981

This project is in working progress. This is the third version of a servo-adapter for my BBQ, called the "Tripod". The servo-control is a additional construction for the pitmaster function of the german open source project "WLAN-Thermometer Mini", by "Grillsportverein" ->...

www.thingiverse.com

Gedruckt mit BDP Geertech Pro.

 

[Markus7501]

Hier die Servo Einstellungen für den Portland XXL (siehe Bild).

 

[Markus7501]

Heute gab es Roastbeef.
gegrillt bei 85grad (mit nur einen Brenner und Pitmaster).
Die Einstellungen sind echt perfekt für den Portland XXL

 

[smartsmoke]

Hallo Markus. Hast Du die Zentrierschraube am Deckel festgemacht ?. Bei den 3D-Teilen gibt es eine Version3 des Grundkoerpers mit einer innenliegenden Lasche+Loch in etwa Mitte der Hoehe.

 

[Markus7501]

Hi,
Was genau meinst du ?
mich habe die Teile aus den Ordner Portland XXL gedruckt.
Den Zentrierstift nutze ich nicht. Nur die drei Magneten. Jeder von meinen hält glaube ich 20kg.
Ich lasse auch zum manuellen steuern ales bis auf den Deckel mit den Servo am Portland (Entferne nur den Deckel und drehe die manuellen Enstellungen über das Druckteil was auf den Gasregler steckt und wo das Servohorn dran ist).

 

[smartsmoke]

Hi,
bei der Anleitung (siehe Anhang) von 11.2017 ist eine Zentrierschraube angebracht. Wie hast Du diese bei Dir montiert ?

 

[smartsmoke]

Hi,
hast Du aus dem Ordner Portland XXL die lange oder kuerzere Kupplung verwendet ?

 

[Markus7501]

Die Zentrierung nutze ich nicht, weil ich kein Loch in den Portland bohren wollte.
Ich nutze dafür die super starken Magnete.
da ich unterwegs bin weiß ich reade aber nicht wo ich die her hatte.
sind aber ähnliche wie die (nur im passenden Durchmesser)https://www.supermagnete.de/scheibenmagnete-neodym/scheibenmagnet-20mm-20mm_S-20-20-N
Die Magneten halten es so gut, da bewegt sich nichts. Und abnehmen tue ich den Tripod eh nicht. Öffne nur den Deckel und nehme das servo ab (das Horn ist nicht verschraubt mit den servo.

 

[Markus7501]

Kupplung: musste bei mir die Lange nehmen. Die kurze passte nicht auf mein servo nach der Montage (3mm zu kurz). Die lange drückt aber immer etwas den Gasregler rein 2-3mm. Stört mich aber nicht.
Da ich den Tripod nie abnehme, stelle ich manuell über den Pitmaster die Servos hinterher immer auf 100% und drehe dann das Gas ab).

 

[Markus7501]

So heute mal wieder PP im Porti machen.
näturöoch wieder mit den Mini V2 und der Servosteuerrung.
Plan: Start :20:00 Uhr
Essen morgen 13:00/13:30
Nacken: 2,9kg (Fleisch).

WLANThermo - the smartest way to BBQ

WLANThermo Cloud

dev-cloud.wlanthermo.de

 

[s.ochs]

Läuft super!
Du müsstest im Webinterface ein Update-Hinweis sehen? Kannst demnächst mal das Update durchführen.

 

[Markus7501]

Ja habe ich gesehen. Wollte das nur heute nicht machen

 

[Markus7501]

wie ein Uhrwerk

 

[Markus7501]

Und heute mal Kalträuchern. Als Heizung dient einen 200W Dunkelkammer.

 

[Dingsdada]

Hat jemand von euch einen Pitmaster am kleinen El Fuego? Ist der Gasregler dort anders als am XXL?
Ich habe nur hier was gefunden: https://www.thingiverse.com/thing:2968555

 

[Markus7501]

Ja der ist anders.
es gibt aber einen besseren Regler dafür. Der Tripot sollte auch passen.

BBQ servo control V3 - the "Tripod" by MCP1981

This project is in working progress. This is the third version of a servo-adapter for my BBQ, called the "Tripod". The servo-control is a additional construction for the pitmaster function of the german open source project "WLAN-Thermometer Mini", by "Grillsportverein" ->...

www.thingiverse.com

 

[Markus7501]

Heute schwanken die Temperaturen etwas (so ca.1 grad um die soll Temperatur).

 

[s.ochs]

Wie sieht die Zeitachse aus? Pitmaster ist etwas unruhig. Welcher Fühler kommt da zum Einsatz?

 

[Markus7501]

WLANThermo - the smartest way to BBQ

WLANThermo Cloud

cloud.wlanthermo.de

Es sind immer noch die Fühler, die ich von dir mit den Mini2 bezogen habe.
Der Portland ist auch der gleiche.
Werte:
KP: 7.0
KI: 0.01
KD:128